Икра кеты
Икра кеты — крупное янтарное зерно
Икра кеты — одна из самых красивых и узнаваемых среди лососёвых. Это дикая красная икра тихоокеанского лосося с Дальнего Востока: крупное зерно янтарно-оранжевого цвета, плотная упругая оболочка и мягкий деликатный вкус.
Кета — дикая рыба северных морей, её не разводят на ферме, поэтому наша работа честнее и проще: отобрать лучшее сырьё свежего вылова, проверить ветеринарные документы и быстро довезти икру, сохранив холод.
Крупное зерно и вкус
Кета даёт самое крупное зерно среди привычной красной икры — икринки около 5–7 мм в диаметре, заметно больше, чем у горбуши. Цвет — от светло- до насыщенно-янтарного, а в каждой икринке виден характерный светлый глазок.
Оболочка плотная и упругая: зерно ровное, не мнётся в банке и эффектно лопается на языке. Вкус чистый, чуть сливочный, без резкой горчинки — поэтому икра кеты нравится и детям, и тем, кому нерка кажется слишком насыщенной.
Чем кета отличается от горбуши и нерки
Три самых популярных вида красной икры отличаются размером и цветом зерна и оттенком вкуса. Кета — золотая середина: крупная, красивая, мягкая на вкус.
| Вид | Зерно | Цвет | Вкус |
|---|---|---|---|
| Икра кеты | крупное, 5–7 мм | янтарно-оранжевый | мягкий, сливочный |
| Икра горбуши | среднее, 3–5 мм | оранжевый | классический, универсальный |
| Икра нерки | мелкое, 2–3 мм | ярко-красный | насыщенный, с горчинкой |
Засол, подача и на подарок
Классический формат — зернистая икра кеты слабого посола (малосольная): целые рассыпчатые икринки, в составе только икра и соль.
Крупное янтарное зерно особенно выигрышно смотрится в подаче, поэтому икру кеты часто берут на праздничный стол и в подарок — на канапе и тарталетках, на блинах со сливочным маслом или на половинке яйца. Ровные крупные икринки держат форму и не растекаются, а плотная оболочка отдаёт вкус постепенно.
Состав и польза
Икра кеты — это лёгкий белок и полезный морской жир без лишних добавок. В качественном продукте только рыба и соль, без ароматизаторов. Красная икра богата омега-3 жирными кислотами, содержит витамины A, D, E и группы B, йод, фосфор, кальций и железо, а также лецитин и незаменимые аминокислоты.
| Пищевая ценность на 100 г | Значение |
|---|---|
| Белки | около 31 г |
| Жиры | около 13 г |
| Калорийность | около 250 ккал |
Омега-3 и витамины поддерживают сосуды, зрение и иммунитет; разумная порция — 30–50 граммов.
Хранение и фасовка
Оптимальная температура хранения красной икры — от −4 до −6 °C, дома держите банку в холодильнике. После вскрытия упаковки съешьте икру за 2–3 дня и не оставляйте её в тепле.
Икру кеты мы фасуем в стеклянные банки по 100, 250 и 430 граммов — так зерно видно ещё до вскрытия, а качество легко оценить на просвет.
Доставка и оплата
Купить икру кеты в нашем магазине можно с доставкой курьером по всей России в термопакете с хладагентом — икра держит холод в пути и приезжает свежей.
По Москве и области доставка бесплатна от 8000 ₽; везём курьером в Москву, Санкт-Петербург, Волгоград и другие города. Самовывоз работает в Москве и Волгоградской области. Оплата без комиссии — картой, по СБП или Yandex Pay.
Почему берут у нас
- Тщательный отбор поставщиков — берём икру кеты свежего вылова с Дальнего Востока и проверяем каждую партию, а не гонимся за дешевизной.
- Ветеринарные документы и протоколы испытаний — на продукцию есть подтверждающие качество документы.
- Свежесть и правильная фасовка — стеклянная банка под вакуумом, зерно видно на просвет.
- Доставка в термопакете с хладагентом — курьером по России, бесплатно от 8000 ₽, самовывоз в Москве и Волгоградской области.
- Оплата без комиссии — картой, по СБП или Yandex Pay.
Вопросы и ответы
Чем икра кеты отличается от икры горбуши?
У кеты зерно заметно крупнее — около 5–7 мм против 3–5 мм у горбуши, цвет янтарно-оранжевый, а вкус мягче и чуть сливочнее. Крупные ровные икринки делают икру кеты эффектной в подаче.
Почему у кеты такое крупное зерно?
Кета — один из самых крупных видов тихоокеанского лосося, и икринки у неё соответственно большие. Именно поэтому икра кеты ценится как красивая, подарочная красная икра.
Как правильно хранить красную икру кеты?
Держите банку в холодильнике при −4…−6 °C. После вскрытия упаковки продукт лучше съесть за 2–3 дня и не оставлять в тепле.
Кету разводят на ферме?
Нет, кета — дикая рыба Дальнего Востока, её не разводят. Мы отбираем икру свежего вылова у проверенных поставщиков, контролируем ветеринарные документы и бережно храним холодовую цепь.
Как быстро доставите икру и сохранится ли свежесть?
Везём курьером по России в термопакете с хладагентом, поэтому икра держит холод в пути. По Москве и области доставка бесплатна от 8000 ₽, есть самовывоз.