Икра нерки
Икра нерки — насыщенный вкус дикого лосося
Икра нерки — это красная икра дикого дальневосточного лосося. Нерка нагуливается в море и заходит на нерест в реки Камчатки, поэтому её икра — продукт дикого промысла, а не рыбоводного разведения.
Мы тщательно отбираем поставщиков и проверяем каждую партию по ветеринарным документам, чтобы вы получили свежую икру нерки высокого качества.
Вид и вкус
Нерка — один из самых ценных лососёвых видов. Её отличает некрупное зерно около 3 мм, ярко-красного и бордового цвета — насыщеннее, чем у горбуши и кеты.
Вкус у икры нерки густой и пикантный, с лёгкой благородной горчинкой, которую ценят гурманы. Оболочка тонкая, икринки упругие и лопаются на языке. Нерка нагуливается в море и питается планктоном, отчего это морской деликатес премиум-класса.
Как мы отбираем икру нерки
Красную икру мы не разводим сами — дикого лосося добывают в море. Поэтому качество здесь решает отбор: мы берём икру свежего вылова дикой нерки от проверенных производителей с Дальнего Востока (Россия, Камчатский край) и проверяем каждую партию.
В сетевые магазины часто попадает икра после долгой заморозки — мы же везём свежую, с ветеринарными документами и протоколами испытаний. В составе только икра и соль, без консервантов и красителей.
Засол, фасовка и размер зерна
Классический формат — зернистая икра нерки малосольного посола: рассыпчатые целые икринки. Икру нерки мы фасуем в стеклянные банки 100, 250 и 430 граммов — от порции на бутерброды до формата на праздничный стол. На банке указаны состав, вес и условия хранения, а на объём действуют скидки.
Состав, польза и калорийность
Икра нерки — это лёгкий белок и полезные жиры: около 30% белка, омега-3, витамины A, D, E и группы B, йод и фосфор. Калорийность — примерно 250 ккал на 100 граммов, углеводов почти нет. Красная икра поддерживает сосуды, мозг и иммунитет. Рекомендуемая порция — 30–50 граммов в день.
Как хранить икру нерки
Держите икру при температуре от −4 до −6 °C, на нижней полке холодильника. Закрытая банка хранится до срока на упаковке, вскрытую съешьте за 2–3 дня. Красную икру не замораживают повторно, иначе зерно теряет форму и вкус.
Доставка и оплата
Купить икру нерки можно с доставкой курьером по всей России в термопакете с хладагентом — икра держит холод в пути.
Бесплатная доставка от 8000 ₽: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград и их области. Самовывоз работает в Москве и Волгоградской области. Оплата без комиссии — картой, по СБП или Yandex Pay.
Почему покупают у нас
- Тщательный отбор поставщиков — берём свежую икру нерки дикого вылова, а не случайный товар.
- Ветеринарные документы и протоколы — на каждую партию красной икры.
- Свежесть в пути — термопакет с хладагентом и доставка курьером по России.
- Честная фасовка — стеклянные банки 100, 250 и 430 граммов, состав только икра и соль.
- Оплата без комиссии — картой, по СБП или Yandex Pay; самовывоз в Москве и Волгоградской области.
Вопросы и ответы
Почему у икры нерки есть горчинка?
Лёгкая благородная горчинка — природная особенность икры нерки, а не признак несвежести. Именно за насыщенный вкус с этой пикантной ноткой нерку ценят гурманы.
Чем икра нерки отличается от горбуши и кеты?
У нерки зерно мельче (около 3 мм) и заметно ярче — от красного до бордового, а вкус насыщеннее. Горбуша даёт более нейтральную классику, у кеты зерно самое крупное и мягкое.
Как отличить свежую икру нерки?
Свежая икра нерки — упругая, с ровным ярким цветом и чистым морским ароматом, без лишней жидкости. Гарантию даёт поставщик с ветеринарными документами на партию.
Как правильно хранить икру нерки?
Держите банку в холодильнике при −4…−6 °C. Закрытая хранится до срока на упаковке, вскрытую съешьте за 2–3 дня и не замораживайте повторно.
Икра нерки — дикая или с рыбоводного хозяйства?
Нерка — дикий тихоокеанский лосось, её добывают в море, а не разводят. Поэтому для красной икры главное — надёжный производитель и ветеринарные документы на каждую партию.